请和吃肉的我谈恋爱

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所属分类:意林2018年

我真的太爱吃肉了,听着煎牛排的滋啦声,觉得是世上最美的情话。肉之于我,就像空气,同呼吸,共命运。

  但身边的人却不这么认为。
  前男友说:“人家女朋友都吃沙拉保持身材,你可真不够女生。”哦,所以他成了前任。
  吃肉这件事,其实一直莫名成为男性专利。梁山好汉大口吃肉就是豪爽,而女生呢?女生可能根本吃不到肉!
  早些年日子穷的时候,女人要把肉留给丈夫,因为男人要在外面赚钱养家。就连在以文明开化著称的欧洲,100年前的牛排馆竟然还不允许女性就餐。
  甚至有些餐厅chef都会认为素食更适合女性,毕竟吃肉的时候舞动刀叉的样子不太优雅……
  所以,很多女生都会在约会过程中隐藏吃肉属性,故作镇定地咽下一口口蔬菜。不过,这种情况,在我这里绝对不会发生,因为我身边有一群肉食系少女。
  黔五福休闲枣肠是贵州朋友的爱。离家在外,这是他家里常备的肉类零食首选。那种甘甜中透出的花椒的麻香和微微的辣味,第一口咬破时,肠里的香料裹挟着肉味占据整个口腔,嘴巴紧闭,犹如回到爽爽的贵州。
  年度最佳上瘾鸡脚,简直就是肉中毒品!吃鸡脚就像在喝一杯特调鸡尾酒,第一口微甜,渐渐辣劲十足,直冲脑门,虽然吃完之后辣到狂喝水,但是也心甘情愿,而且鸡脚吃起来内心也没有太多脂肪担忧。
  自从尝到了我福建室友带过来的鸭爪,我才知道比鸡爪更好吃的,是福建鸭爪。每次开学我最期待的就是她抱着一大袋子鸭爪,风风火火地把一袋袋鸭爪撒在我们床上。所以我每次都在背后称她为插着鸭爪的女孩。
  鸭爪跟鸡爪不同,皮更紧致,打开包装就能看见汁冻紧紧地黏附在肉皮上,晶莹剔透,入口微酸而后微辣,我爱鸭爪,别让我停下来!
  牛肉干怎么能原味呢,一定要有辣油呀!每次吃它都要有一种境界:辣到舌头痛也停不下。唯一的缺点就是有些难嚼的牛筋在里面,不过牛筋其实越嚼越香,当然这就比较考验牙口了!
  跟广东脆皮不同,云南的脆皮是一条一条吊起来烤的,所以更多的是焦香酥脆的味道。
  都说云贵川是一家,可是云南之辣更得益于他们蘸水,吃脆皮烤肉也一定要配着它。把肉拿出来放烤箱、微波炉、平底锅随意加热,轻轻松松一整条就都能吃光!
  古朴的山寨包装和冰公主的名字很容易让人错过,但是味道真的不会让你失望。
  食神凤爪没有辅料,和我们之前吃的那种香料调制而成的凤爪不一样,里面就是红油和麻油,看着就觉得活色生香。推荐微辣口味,有超级浓郁的麻油香,更有它的特色。
  自从出了东北,我就再也没过上天天吃鸡架的日子。
  有人说鸡架身上一点肉都没有,吃跟没吃一个样,那鸡胸没骨头怎么不去吃鸡胸呢?
  鸡架上虽然骨头多,但是贴着骨头的肉更香,追寻着鸡架中的一丝丝细嫩的鸡肉,更是一种乐趣。阿满是东北本土企业,其他熟食也都不错,19.9能买5个鸡架,虽然不大,但也可以暂缓思乡之情。
  第一次知道金银猪肝的时候,内心完全是:竟然还有这种操作!它简直综合了我的两样最爱,一个是内脏猪肝,一个是腊肉的精华肥肉。
  尝过一口就立即入了坑——金银猪肝丝毫没有内脏的腥味,油脂恰如其分,配合粉嫩的猪肝,可以说是肉食界最佳CP,不过它的盐分比较重,食用的时候最好用热水浸泡几个小时,如果实在怕内脏腥气可以放几粒花椒或者倒些黄酒去除腥气。
  一般香肠真的没办法跟排骨香肠比的。
  因为它是一整块小肋排,但是又跟腊排骨不一样,外面也包裹了一层肠衣。所以吃起来既能尝到肉的纹路,但又完全不是香肠里肉都搅作一团的口感。相比一般的部位,熏制过的排骨更具肉香。
  真的很好吃啊!
  一般状态下,我不会推荐辣子鸡的外卖。
  为什么呢?因为送到的时候,鸡和辣子都是冷的,有种“美人虽美,奈何冷淡”的感觉。但是,我的朋友老波头推荐了一种方法,经我实测有效:不要相信包装上的加热方法,取大锅一口,整袋倒入,小火翻炒,注意,不要搅动,而要翻炒。勤奋翻炒,炒炒炒。
  你会看到,美人渐渐灵动,满屋香气,妖娆红色在眼前荡漾开来。
  吃完的辣子,我一般会留着,用来炒肚丝或者肥肠,吃的时候,完全不会记得,我是一个胆结石重度患者。
  我有一个特别爱吃鸭舌头的女朋友,她爱鸭舌的理由特别变态——觉得好像在和鸭子接吻。自此之后,我对鸭舌有点阴影,但还是戒不掉腊猪舌。
  印象最深刻的腊猪舌,是在轻井泽——《四重奏》里的那家餐厅,在现实生活中其实是一家烟熏食品小店,他家的厚切烟熏猪舌,我偷偷买了小包在夜里泡温泉的时候吃,快活得连坍雅人都可以不要了。
  某年暴雪,一个人在家里,冰箱里只有青菜。忽然,空虚了。我和這块羊排的缘分,源于沙发上躺着看手机时的无意一瞥。
  那一瞬间,只有一个梦想:如果我有一块羊排,听着炉火上烤肉的声音,我和我的屋子,都会变得热闹起来。
  桌上有酒,炉上有肉,梦里有爱人。那是我一个人最完美的一次跨年。
  最后,祝爱吃肉的女生都像日剧《请与废柴的我谈恋爱》里的美知子一样,找到不需要掩饰吃肉本性,又能天天带你吃肉的真爱哦。
  (沈鱼摘自豆瓣 图/木木)

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